Torty

































































































































Komentáre

Zverejnenie komentára

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Obraz
Huspenina  Suroviny : 1600 g paprčky bravčové 1300 g bravčové údené koleno zadné 40 g bravčová údená krkovička bez kosti 6 L voda Huspeninu som robil, len z vody a mâsa.Zeleninu a koreniny som tentoraz vynechal. Údeniny by sme mali najprv ochutnať a keď sú moc slané,tak je ich potrebné namočiť do vlažnej vody aj na niekoľko hodín. Paprčky očistíme od nežiadúcich častí a spolu aj s ostatným mäsom dobre umyjeme. Môžeme ich aj prerezať ostrým nožom. ´Ťahom do strán ich potom nalomíme. Keby bol problém paprčku  prerezať,tak ju oddelíme pri vedľajšom kĺbe. No kľudne tento bod môžete aj vynechať a dať si mäso variť nerozporcované. Nestane sa naozaj nič,len doba varenia sa nám predĺži. Kolienko som si prerezal popri kosti na dve časti. Ďaľej mäso dáme do hrnca a zalejeme ho studenou vodou. Mäso varíme zhruba 5 a pol hodiny pri teplote 80 - 90 C. Prekročením týchto teplotných hodnôt sa nám huspenina môže veľmi rýchlo zakaliť.
Čítať ďalej
Obraz
                        Vianočka                      Fonott kalács. HOZZÁVALÓK: 400 g félgrízes liszt 100 g sima liszt 1 száritott élesztő 1 db nagy tojás (vagy 2 db kicsi èn 2 db használtam) 225 ml langyos tej 80 g vastagörlésű cukor 1 vaníliás cukor 100 g  puha vaj (RAMA) 1 citrom reszelt héja (vagy cukros citromos héj ...gyári termék) SUROVINY: 400 g múka polohrubá 100 g múka hladká 1 suché droždie 1 veľké vajce (alebo 2 kusy malé ja som použil 2 ks) 225 ml mlieko vlažné 80 g cukor kryštál 1 vanílkový cukor 100 g maslo zmäknuté (použil som HERA) 1 kus citrón (kôra z citróna) použil som Aromatizovaná cukrová zmes s citrónovou príchuťou A öszetevőket jól kidagasztjuk.(kb. 8 perc) Hadjuk kelni kb.1 órát. Befonjuk (négyfonású tészta)és megkenjük széthabart tojással illetve még kb.20 percig kelesztjük tovább. Cesto dobre vymiesime.Najlepšie kuch.robotom.Miesime ho zhruba 8 min.Ďaľej cesto necháme kysnúť cca.1 h.Po vykysnutí si spravíme 4 pramene a upletie
Čítať ďalej
Obraz
                 Strapaté bravčové karé. Suroviny : 2 ks natenko vyklepané bravčové karé. 2 ks (plátky) tvrdého syra (napr.Kravička) 2 ks vajce 1 PL gustin (zemiakový škrob) 1 PL hladká múka Koreniny : 1 menšia káv.lyžička vegety solčanka minimum čierneho korenia štipka majoránky (oregáno) Koreniny si samozrejme pridávajte podľa vašej chuti. Postup práce :  Plátky syra pokrájame na malé kocky.Vyklepané bravčové karé tiež pokrájame na malé kocky. K pokrájanej zmesy mäsa a syra potom pridáme koreniny a vajíčka. A na záver pridáme gustin a hladkú múku.                                        Konečné surové dielo dobre premiešame.                                                                                Rezne potom pomocou naberačky dáme piecť na horúci olej.Neodchádzame od tepelného zdroja a podľa potreby regulujeme teplotu pečenia, aby sa nám rezne pomaly prepiekli a neprihoreli. Upečené rezne dáme na papierové obrúsky,aby nám stiahli
Čítať ďalej