Moje hobby varenie

   TORTA S TVAROHOVÝM KRÉMOM Ahoj.Predošlý deň si zvyknem upiecť tortový korpus.Tento sa skladá zo 6 vajec (L),180 g múka hladká,180 g cukor kryštálový,1 prášok do pečiva. Začneme asi s tým,že si uvaríme vanílkový puding.Ja som ich použil 2 ks značky Dr.Oetker.Uvaril som ich v 600 ml mlieku. ♡ 4 veľké PL kryštálového  cukru som vmiešal ešte do surového  pudingu.Na horúci puding som dal mikrotén sáčok a nechal som ho celkom vychladnúť. Iste nemusím písať,že puding po vychladnutí bude hustý ako guma a je ho potrebné prešľahať.Robíme to rýchlym tempom. Ďalej si vyšľaháme zmäknuté maslo.(250 g) Do vyšľahaného masla budeme pridávať postupne vlažný puding.  Do pudingovo maslovej hmoty budeme pridávať tvaroh (500 g tučný).Robíme to na viac krát. Apropó..všetky suroviny použité pri príprave plnky som mal aspoň hodinu odstáté pri izbovej teplote. Hotovú plnku je dobré premiešať varechou,aby sme časti prilepené k boku či spodku nádoby vm...

PLNENÉ KURACIE STEHNO. Najpr Vám ukážem ako som vykostil kuracie stehno. V prvom rade si odrežeme chvostovú časť.Rezať budeme na tom mieste, kde mám moje štyri prsty. Takže..prerežeme ten malý kĺbik a chvostovú časť oddelíme od stehennej časti. Ďalej musíme dôkladne prerezať šľachy a to kol-dokola. Kosť zo stehna vylomíme resp.vytočíme tak ako to vydíte na obrazku. Keďže som jednou rukou fotil tak som si mohol odfotiť iba jednu ruku. Podotýkam,že na kosť je dobré si dať nejakú utierku,aby sme predošli rezným poraneniam resp.škrabnutiu. Ďalej vyrežeme špikovú kosť. Špikovú kosť vyrežeme aj s jabĺčkom a to biele čo som označil je začiatok tenkej kosti..ja ju volám ihla. Ihlu si nahmatáme a vytrhnemu ju opatrne z mäsa.  Dolné stehno prepichneme špajlou Stehno naplníme plnkou. Mäso prehneme na dolné stehno a prepichneme ho špajlou. Mäso dáme na plech a pridáme k nemu aj plnku čo nám zvýšila. Mäsko ďalej upečieme do zlatoh...