Moje hobby varenie

Tvarohová torta so zrkadlovou polevou. POLEVA 1))))  12 g želatina zrnitá jemná+70 ml studenej vody (namočiť želatinu) 2))))  200 g cukor kryštál+70 ml voda studená,krátko prevariť do rozpustenia cukru. 3))))  65 g kakao preosiate pridať k cukrovej vode.Miešame na miernom ohni asi 2-3 min.TREBA DAŤ POZOR A KEĎ ZACÍTIME ŽE SA NÁM PRILEPUJE O DNO NÁDOBY HNEĎ STIAHNEME Z TEPELNÉHO ZDROJA A TAK MIEŠAME VARECHOU. 4)))) Ďalej v smotane 130 g rozmiešame napučanú želatinu a pridáme ju k cukrovej kakaovej hmote. Zmes trochu ohrievame asi 2 minúty.Miešame friško aby bola jemná a lesklá.Ďalej polevu precedíme cez sitko s malými dierkami. Po vychladnutí dáme do chladničky. Cca.po 6 hodinách polevu rozpustíme v mikrovlnke na požadovanú konzistenciu. Upečieme si kakaový korpus a prerežeme ho potom na 3 časti. Suroviny na kakaový korpus: 5 vajec 150 g cukor kryštál 1 ks vanílkový cukor 150 g múka hladká 20 g kakao 3 poliev.lyžice olej slnečnicový 5 poliev.lyžíc vody vl

                        Vianočka                      Fonott kalács. HOZZÁVALÓK: 400 g félgrízes liszt 100 g sima liszt 1 száritott élesztő 1 db nagy tojás (vagy 2 db kicsi èn 2 db használtam) 225 ml langyos tej 80 g vastagörlésű cukor 1 vaníliás cukor 100 g  puha vaj (RAMA) 1 citrom reszelt héja (vagy cukros citromos héj ...gyári termék) SUROVINY: 400 g múka polohrubá 100 g múka hladká 1 suché droždie 1 veľké vajce (alebo 2 kusy malé ja som použil 2 ks) 225 ml mlieko vlažné 80 g cukor kryštál 1 vanílkový cukor 100 g maslo zmäknuté (použil som HERA) 1 kus citrón (kôra z citróna) použil som Aromatizovaná cukrová zmes s citrónovou príchuťou A öszetevőket jól kidagasztjuk.(kb. 8 perc) Hadjuk kelni kb.1 órát. Befonjuk (négyfonású tészta)és megkenjük széthabart tojással illetve még kb.20 percig kelesztjük tovább. Cesto dobre vymiesime.Najlepšie kuch.robotom.Miesime ho zhruba 8 min.Ďaľej cesto necháme kysnúť cca.1 h.Po vykysnutí si spravíme 4 pramene a upletie

              ÍRSKY SÓDOVÝ CHLIEB.               Ír szódás kenyér. SUROVINY: ÖSSZETEVŐK:                             1) Suché a mokré suroviny pomiešame a zľahka resp. krátko premiesime,ale iba toľko aby sme vedeli vyformovať bochník. A ÖSSZETEVŐKET ÖSSZEKEVERJÜK ÉS KENYÉR FORMÁJÁVÁ ALAKÍTJUK.                           2) Rúru si vyhrejeme na 180 C. Do rohu rúry vložíme malú nádobku s horúcou vodou. SÜTŐ SARKÁBA HELYEZZÜNK EL EGY EDÉNYT FORRÓ VÍZZEL. A SÜTŐT FÖLMELEGÍTJÜK 180 C. 3) Keby ste mali cesto riedke tak k nemu dosypte trochu múky. A keby bolo moc husté tak prilejeme trochu vody.Cesto pred pečením musíme nahrubo zarezať. HA A TÉSZTA RITKA,HOZZÁADUNK LISZTET ÉS HA SŰRŰRE SIKERÜLNE AKKOR VÍZZEL DÚSÍTJUK. A CIPÓT BEVÁGJUK. 4) Chlebík som piekol  pri 180 C / 30 min. Treba ten čas resp.chlieb samozrejme sledovať. A KENYERET 180 C / 30 PERCIG SÜTTEM. LISZTET SAJÁT MAGATOKTÓL TESSÉK VÁLASSZTANI. SOK SIKERT! Poznámka: MÚKU SI VYB

TORTA S KAKAOVÝM KRÉMOM. Torta sa skladá z 3 plátov cesta. 1)                                 2)                                  3)                               4)                                 5) 6) 7)                                8     Pri formovaní vám určite zostanú kúsky piškótového cesta a stačí si nechať trochu krému z torty a pridaním nejakého džemu,trochu ovocného sirupu,alebo čiernej kávy si môžete spraviť takéto guľky.  Keď chceme mať krém sladší,tak ho dosladíme práškovým cukrom. KEĎŽE TÁCKA S TORTOU ZOSTALA U RODIČOV TAK MIERU PLECHU MÔŽEM UDAŤ IBA PRIBLIŽNE. NA ISTO VIEM ŽE DĹŽKA BOLA 37 A ŠÍRKA CCA 24-25,26 ? I KEĎ NA TOM MOC ANI NEZÁLEŽÍ,KEĎŽE KRÉM MI EŠTE ZOSTAL HÚTAM NA TO,ŽE BY SA DALA SPRAVIŤ AJ O NIEČO VÄČŠIA TORTA.JA SOM SA MUSEL RIADIŤ VEĽKOSŤOU MOJEJ TÁCKY. VŠETKO DOBRÉ PRIATEĽKY & PRIATEĽIA

Pudingovo-tvarohové-mascarpónové rezy. ;-) SVETLÉ PIŠKÓTOVÉ CESTO: 5 vaječné žĺtky (vajcia veľkosť M) 5 vaječné bielka 150 g cukor kryštál 50 ml olej slnečnicový 50 ml voda vlažná 120 g polohrubá múka 30 g hladká múka 6 g kypriaci prášok do pečiva CCA. ŠTVRŤ KÁV.LYŽ.SODA BIKARBONA TMAVÉ PIŠKÓTOVÉ CESTO: 5 vaječné žĺtka 5 vaječné bielka 150 g cukor kryštál 50 ml olej slnečnicový 50 ml voda vlažná 120 g polohrubá múka 30 g hladká múka 6 g kypriaci prášok do pečiva 20 g kakaový prášok CCA.ŠTVRŤ KÁV.LYŽ.SÓDA BIKARBONA PRÍPRAVA CESTA : 5 bielka trochu vyšľaháme. Ďalej k bielkom pridáme 150 g cukru  kryšt.a vyšľaháme si tuhý sneh. Žĺtky len tak premiešame vidličkou,pridáme ich k snehu a len veľmi krátko prešľaháme. Ďalej do tuhého snehu preosejeme múku 150 g + 6 g kypriaceho prášku na pečenie a dielo varechou zľahka premiešame a to od spodu k vrchu.Ja robievam tento úkon na 3 X. Ešte nám zostalo k cestu primiešať olej 50 ml ,vodu

Karamellás ízű torta. Torta s karamelovým krémom. 6 vajec speníme (cca. 3 min.) a potom k nim postupne pridávame 180 kryšt.cukru a ďalej dielo šľaháme cca. 3 mim do penista. Potom pridáme 90 g polohrubej a 90 g hladkej múky a 1 ks.kypriaceho prášku.Múku primiešame len varechou. Na papier na pečenie si nakreslíme  2 kruhy,aby sme mali ako-tak prehľad,že kde to cesto natrieť. Pri kreslení nám pomôže napríklad aj hrniec ktorým vlastne tie kruhy upečeného cesta budeme vykrajovať.Aj na druhý papier si nakreslíme ďaľšie 2 kruhy,keďže táto minitorta s priemerom 17 cm bude poskladaná zo 4 plátov.Naberačka nám pomože pri rozmeraní cesta.Tuším po 3 naberačky a kúsok na jeden plech. Cesto rozotrieme tam kde sú nakreslené kruhy. Obe cestá pečieme v dobre vyhriatej rúre. Teplota pečenia 180 C po dobu cca.13 minút. Samozrejmosťou u mňa je kontrola vpichnutím špáratka (špajdli) Keď nám cesto trochu vychladne papier stiahneme z cesta.Tento úkon je dobré robiť,keď je cesto e