Buchty
Suroviny:
600 g múka
7 g droždie sušené
50 g cukor kryštál+7 g cukor vanilkový
Nastrúhaná kôra z jedného citróna
350 ml mlieko vlažné
2 vaječné žĺtka
50 g maslo+50 g margarínu (rozpustené)
20 g olej slnečnicový
Džem ako plnka do buchiet.
Technológia spracovania kysnutého cesta:
1) Do 100 ml vlažného mlieka dáme 7 g sušeného droždia a dve kávové lyžičky cukor kryštál.
2) Keď nám droždie narastie tak ho potom pridáme ku 600 g múky a pridáme aj zostatok mlieka čiže 250 ml.
3) Ďalej pridáme 50 g cukor kryštál a 7 g vanilkový cukor a kôru z jedného citróna.
Trochu zamiesime.
4) A nakoniec pridáme 2 vaječné žĺtky,50 g maslo,50 g margarínu a 20 g slnečnicový olej.Suroviny dobre zamiesime.Necháme nakysnúť aspoň 1 hodinu možno aj viac (záleží od teploty v miestnosti)
Nakysnuté cesto vyvaľkáme a naplníme lekvárom.Plech na pečenie potrieme roztopeným maslom.Tak isto maslom potrieme aj buchty a miesto medzi buchtami.Pečieme 30-35 minút pri teplote 170 C.Upečené buchty potrieme maslom a prikryjeme utierkou.
350 ml mlieko vlažné
2 vaječné žĺtka
50 g maslo+50 g margarínu (rozpustené)
20 g olej slnečnicový
Džem ako plnka do buchiet.
Technológia spracovania kysnutého cesta:
1) Do 100 ml vlažného mlieka dáme 7 g sušeného droždia a dve kávové lyžičky cukor kryštál.
2) Keď nám droždie narastie tak ho potom pridáme ku 600 g múky a pridáme aj zostatok mlieka čiže 250 ml.
3) Ďalej pridáme 50 g cukor kryštál a 7 g vanilkový cukor a kôru z jedného citróna.
Trochu zamiesime.
4) A nakoniec pridáme 2 vaječné žĺtky,50 g maslo,50 g margarínu a 20 g slnečnicový olej.Suroviny dobre zamiesime.Necháme nakysnúť aspoň 1 hodinu možno aj viac (záleží od teploty v miestnosti)
Nakysnuté cesto vyvaľkáme a naplníme lekvárom.Plech na pečenie potrieme roztopeným maslom.Tak isto maslom potrieme aj buchty a miesto medzi buchtami.Pečieme 30-35 minút pri teplote 170 C.Upečené buchty potrieme maslom a prikryjeme utierkou.
Polski:
600 g mąki
7 g suszonych drożdży
50 g cukru kryształu + 7 g cukru waniliowego
Tarta skórka z jednej cytryny
350 ml letniego mleka
2 żółtka
50 g masła + 50 g margaryny (roztopiona)
20 g oleju słonecznikowego
Dżem jako nadzienie do bułek.
Technologia przetwarzania zakwasu:
1) Dodaj 7 g suchych drożdży i dwie łyżeczki cukru do 100 ml letniego mleka.
2) Gdy drożdże wyrosną, dodaj je do 600 g mąki i dodaj resztę mleka, czyli 250 ml.
3) Następnie dodaj 50 g cukru pudru i 7 g cukru waniliowego oraz skórkę z jednej cytryny.
Trochę się wymieszamy.
4) Na koniec dodaj 2 żółtka, 50 g masła, 50 g margaryny i 20 g oleju słonecznikowego.Dobrze wymieszaj składniki.
Rozwałkować ciasto drożdżowe i napełnić je dżemem Blachę do pieczenia posmarować roztopionym masłem. masło i przykryj ręcznikiem.
Magyar:
600 g liszt
7 g szárított élesztő
50 g kristálycukor + 7 g vaníliás cukor
Egy citrom reszelt héja
350 ml langyos tej
2 tojássárgája
50 g vaj + 50 g margarin (olvasztott)
20 g napraforgóolaj
Lekvár
A kovász feldolgozási technológiája:
1) 7 g szárított élesztőt és két teáskanál kristálycukrot adjunk a 100 ml langyos tejhez.
2) Ha felfutott az élesztő, hozzá tesszük a 600 g liszthez és adjuk hozzá a maradék tejet, azaz 250 ml-t.
3) Ezután adjunk hozzá 50 g kristálycukrot és 7 g vaníliás cukrot, valamint egy citrom héját.
Kicsit összedolgozzuk.
4) Végül adjunk hozzá 2 tojássárgáját, 50 g vajat, 50 g margarint és 20 g napraforgóolajat.A hozzávalókat jól kidagassztjuk.
A megkelt tésztát kinyújtjuk és lekvárral megtöltjük.A tepsit megkenjük olvasztott vajjal..A buktákat is megkenjük vajjal.Hadjuk még 20 percig kelni..30-35 percig sütjük 170 C-on.A megsült buktákat megkenjük vajjal és törülközővel letakarjuk.
7 g szárított élesztő
50 g kristálycukor + 7 g vaníliás cukor
Egy citrom reszelt héja
350 ml langyos tej
2 tojássárgája
50 g vaj + 50 g margarin (olvasztott)
20 g napraforgóolaj
Lekvár
A kovász feldolgozási technológiája:
1) 7 g szárított élesztőt és két teáskanál kristálycukrot adjunk a 100 ml langyos tejhez.
2) Ha felfutott az élesztő, hozzá tesszük a 600 g liszthez és adjuk hozzá a maradék tejet, azaz 250 ml-t.
3) Ezután adjunk hozzá 50 g kristálycukrot és 7 g vaníliás cukrot, valamint egy citrom héját.
Kicsit összedolgozzuk.
4) Végül adjunk hozzá 2 tojássárgáját, 50 g vajat, 50 g margarint és 20 g napraforgóolajat.A hozzávalókat jól kidagassztjuk.
A megkelt tésztát kinyújtjuk és lekvárral megtöltjük.A tepsit megkenjük olvasztott vajjal..A buktákat is megkenjük vajjal.Hadjuk még 20 percig kelni..30-35 percig sütjük 170 C-on.A megsült buktákat megkenjük vajjal és törülközővel letakarjuk.
Upiecť také buchty je môj sen. Manžel by bol nadšený, keby som pre neho mala také prekvapenie. Buchty totiž miluje. Jedine, že by som muje objednala z nejakej reštaurácie cez aplikáciu https://www.foodora.sk/ . To je totiž jediný spôsob, ako sa môžeme dobre najesť. Ono totiž ani samotné varenie nie je moja silná stránka :-D .
OdpovedaťOdstrániť